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临安刘家村,寻特色村落

楼主#
更多 发布于:2011-08-19 16:57
        白云山登过一回,我们自然不会忘记此行的主题,山里人家当然也会去看看。这里的村落叫刘家,一个百余口人的自然村。
       刘家的房子大多大多建在山坡上,最明显的标志就是房前石块累成的院基,房子也多是砖石混搭的墙面,有些连墙面的粉刷都简省了,任由风吹日晒,任由草藤生长,端是一派天然之风。
      这个季节,在刘家见到最多的,自然是晒着的笋干,有切过散碎的,更多的则是整块的“门笋”。“门笋”是当地极有名的特产,取三五寸长的新鲜毛笋,去壳,过水煮,然后放在两块门板间(也可以是长条青石),压上重物,挤压水分,故而叫做门笋。一般是白天日下晒,晚上门下压,知道水分尽去才算大功告成,这个过程需要半个月到一个月左右,这样就可以收入仓库了。因为没有了水分,十分容易保存。食用时先在水中浸泡数天,一般用以火锅、炖菜类的食材,味道独特,口感极佳,是当地冬季招待宾客的重要菜色。
    【自驾路线】河桥镇政府出发,走柳溪江大道,约60密,转昌临线,行驶1.2公里,转入旧昌临线,行驶420米,过茄村约240米后稍向左转进入Y茄朱线,行驶180米,左前方转弯,行驶920米,左转,行驶420米,到达终点刘家。

图片

沙发#
发布于:2011-08-19 20:43
有点意思的古村落,有空不仿去走走。腊笋烧肉可是道很有名的昌化菜噢!
板凳#
发布于:2011-08-22 15:31
恩 有机会去品尝门笋 门笋和家猪肉鬼混在一起味道肯定错不了
上班拍骨头,下班拍山头!
游客

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